【君利餐飲】分享：強化食堂承包經(jīng)營食品安全管理工作 市場監(jiān)管總局征求意見
市場監(jiān)管總局近日起草了《關于強化集中用餐單位食堂承包經(jīng)營食品安全管理工作的通知（征求意見稿）》，目前正在向社會公開征求意見。
征求意見稿明確集中用餐單位對本單位食品安全負總責，主要負責人是**責任人。對食堂申辦主體提出要求，要以機關或者事業(yè)單位法人登記證、社會團體登記證或者營業(yè)執(zhí)照等載明的主體作為集中用餐單位申辦食堂的申請人，食堂實行承包經(jīng)營的，要建立完善食堂承包經(jīng)營準入、考核評價和退出機制，加強食品安全管理。
明確承包經(jīng)營企業(yè)要依法依規(guī)、依照合同（協(xié)議）約定，保證食品安全。此部分著重提出承包經(jīng)營企業(yè)要建立健全食品安全管理制度和食品安全管理機構，承包經(jīng)營的每個食堂均要單獨設立食品安全員，落實食品安全制度。
明確承包經(jīng)營企業(yè)異地經(jīng)營準入要求，實行承包經(jīng)營行為的，應當在集中用餐單位食堂所在省份取得與承包內容相適應的食品經(jīng)營許可，依法依規(guī)配備食品安全管理人員；明確高校食堂許可和審查權限，由所在地省級市場監(jiān)管部門根據(jù)具體情形確定本行政區(qū)域內各層級高校食堂許可和審查權限；被列入嚴重違法失信名單的企業(yè)，不得承包集中用餐單位食堂。
（總臺**記者 李晶晶）
來源： **新聞客戶端
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