【君利餐飲】分享：強(qiáng)化食堂承包經(jīng)營食品安全管理工作 市場監(jiān)管總局征求意見
市場監(jiān)管總局近日起草了《關(guān)于強(qiáng)化集中用餐單位食堂承包經(jīng)營食品安全管理工作的通知（征求意見稿）》，目前正在向社會公開征求意見。
征求意見稿明確集中用餐單位對本單位食品安全負(fù)總責(zé)，主要負(fù)責(zé)人是**責(zé)任人。對食堂申辦主體提出要求，要以機(jī)關(guān)或者事業(yè)單位法人登記證、社會團(tuán)體登記證或者營業(yè)執(zhí)照等載明的主體作為集中用餐單位申辦食堂的申請人，食堂實(shí)行承包經(jīng)營的，要建立完善食堂承包經(jīng)營準(zhǔn)入、考核評價(jià)和退出機(jī)制，加強(qiáng)食品安全管理。
明確承包經(jīng)營企業(yè)要依法依規(guī)、依照合同（協(xié)議）約定，保證食品安全。此部分著重提出承包經(jīng)營企業(yè)要建立健全食品安全管理制度和食品安全管理機(jī)構(gòu)，承包經(jīng)營的每個(gè)食堂均要單獨(dú)設(shè)立食品安全員，落實(shí)食品安全制度。
明確承包經(jīng)營企業(yè)異地經(jīng)營準(zhǔn)入要求，實(shí)行承包經(jīng)營行為的，應(yīng)當(dāng)在集中用餐單位食堂所在省份取得與承包內(nèi)容相適應(yīng)的食品經(jīng)營許可，依法依規(guī)配備食品安全管理人員；明確高校食堂許可和審查權(quán)限，由所在地省級市場監(jiān)管部門根據(jù)具體情形確定本行政區(qū)域內(nèi)各層級高校食堂許可和審查權(quán)限；被列入嚴(yán)重違法失信名單的企業(yè)，不得承包集中用餐單位食堂。
（總臺**記者 李晶晶）
來源： **新聞客戶端
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